Lai ēdiens labāk paliktu atmiņā to vislabāk ir pagatavot pašam. Eksperimentālā kārtā taps nekad negatavots ēdiens – franču sīpolu zupa.

Ēdiens gana slavens, lai iemācītos to pagatavot pašam. Vēsturiski šī zupa bija nabago ļaužu ēdiens, jo sīpolus bija gana viegli izaudzēt.

Zupas pagatavošanai jums vajadzēs:
– 300 g šalotes sīpolu
– 40 gramus sviesta
– 2 ēdamkarotes miltu
– sāls
– malti melnie pipari
– 100 ml sausā baltvīna
– 1 l liellopu gaļas buljona
– 80 g grijēras siera
– 4 tostermaizes

Gatavosim, lamāsimies un raudāsim…

Recepte:
1. Sīpolus nomizo un sagriež ripiņās.
2. Lielā katlā izkausē sviestu, ieber sīpolus un izsautē caurspīdīgus.
3. Sīpolus apkaisa ar miltiem un maisot viegli apbrūnina. Pieber sāli un piparus.
4. Pielej vīnu. Pievieno buljonu. Uz lēnas uguns vāra apmēram 20 minūtes. Pieber sāli un piparus.
5. Tikmēr sieram nogriež miziņu, sieru rīvē rupjās skaidās. Cepeškrāsns grilu sakarsē līdz 220 grādiem.
6. Maizes šķēles apgrauzdē tosterī vai krāsnī.
7. Sīpolu zupu salej četrās karstumizturīgās bļodiņās vai podiņos.
8. Virsū uzliek pa vienai tostermaizei un pārkaisa ar sieru.
9. Zupu liek krāsnī un karsē apmērma 5 minūtes.

Franču sīpolu zupa gatava!